鳗鱼怎么蒸好吃？
清蒸的，不切，整条上锅蒸二十分钟 做法一 用料：鳗鱼一条；料酒适量；盐少许；姜三片；葱两段 做法 1.将鳗鱼去头、尾和脊骨后分成两半，清洗干净后沥干水分，然后两面划上几刀方便入味儿，接着在鳗鱼身上均匀的涂上少许盐和料酒，撒上适量的葱姜丝腌制20分钟左右备用 2.取一个盘子，将腌好的鳗鱼摆盘后放入锅中大火蒸熟（约20分钟即可）取出淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上一些葱花 3.锅中放油烧至七成热，然后将热油浇在鳗鱼的表面即可 做法二 【材料】：鳗鱼300克，生姜数片，生抽一勺，老抽几滴，白糖一小勺，香油少许，香葱末少许
1.将鳗鱼洗净，切成段状，放入盘中待用 2.加入生姜，调入生抽酱油、老抽调色、白糖调味，拌匀，腌制十分钟 3.放入烧开水的蒸锅中，盖锅盖，大火蒸十二分钟即可出锅 4.把香葱末撒在蒸熟的鳗鱼上面，锅内烧热香油，浇在上面即可 5.成品图 小贴士： 1.挑选鱼的时候要选择活蹦乱跳的，一般这样新鲜的鱼类肉质才会更好。 2.因为酱油已经有咸味了，所以不用再放盐哦！最后淋上的香油也是起个提香的作用就好啦～