狗肉怎么炒好吃吗？
我吃过好多地方的狗肉，像东北的、广西的、湖南的等等，要我说啊，最好吃的还是要数广西贵港的狗肉。 说起这狗肉来，那可是我们当地一绝，很多人都专门跑过来吃。毕竟这里的狗肉可不像北方的狗肉那么柴那么硬，而是十分软嫩，再配上那里独有的酱香味儿，一口咬下去，那可真是香烂可口啊！
当然啦，要吃到正宗的广西贵港炸狗肉可不是容易事儿，因为现在已经很少有人家自己宰狗烹饪了，都是去街上买现成的烧腊店买的熟食。要说这烧腊店的老板，那可是有讲究的，不是人人都能做得好的。首先他要有足够的耐心和细心来处理狗狗身上的毛，要不然客人吃了一身毛的狗肉那可麻烦喽；其次他的刀工就得是大师级别的，要是切肉的时候切到手那就糟糕喽；最后还得会调酱料，酱料可不能放多了，要不然会咸哦……
不过虽然能买到正宗的烧腊店已经不容易了，但要想吃到最香的狗肉还是有窍门的。在烹制之前可以先将烧腊店的熟狗肉放在清水中浸泡一会，这样才能把附着在狗肉表面的酱味给泡下来，等到再吃的时候就只有鲜嫩的肉味儿了~