东北酸白菜哪家好吃？
“好吃的酸菜都在民间”，这句话太对了！ 老家是东北辽东的，我们那儿流行一种酸菜叫“沈氏酸菜”（不知道和沈阳有没有关系）。用芥菜做的，味道酸辣鲜香，有股特殊的香味儿，让人吃了一次就忘不了。 最难忘的就是冬天，妈妈把刚腌好的酸菜用小盆盛着，放在堂屋桌子上，我和弟弟总是偷偷地用筷子夹着吃。那时总觉得妈妈的厨艺天下第一好，现在的沈氏酸菜也是最好吃的，百吃不厌。
后来去外地上学工作，发现各地的酸菜味道不同。河北的白醋酸菜、山东的泡椒酸菜、湖南的剁辣椒酸菜、四川的泡菜酸菜，甚至新疆也有酸奶酸菜，真是林林总总，各有风味。但最美味的还是家乡那一口。 我是在深圳工作之后才开始自己做酸菜的。因为我发现无论我走到哪里，无论我吃什么口味的酸菜，都不及我童年记忆中妈妈亲手做的沈氏酸菜。于是我就自己在家做，这一做就是二十多年。虽然做法步骤都是老妈传授的，但始终做不出她做的那种味道，只有八九成的相似了。
今年过年回东北，特地带了两瓶自己做的酸菜回去送亲朋好友。他们吃过之后都赞不绝口。有个亲戚甚至说：“这东西真不赖啊，又酸又香，还带点微微的辣味，拌米饭吃绝了！”