龙鱼怎么炖汤好吃？
原料：龙鱼一条（约重750g） 配料：猪尾2条，猪蹄1对，猪皮250g，猪舌1个，猪环皮1块，火腿30g，水发香菇6朵，嫩豆腐250g，鸡蛋1个，香菜6棵，生姜4片。
制作： 1.龙鱼宰杀后，取出内脏，洗净剁成小块；猪尾、猪蹄刮洗干净，放入锅中加清水煮至半熟状，捞起冲洗干净；猪皮用清水浸泡后刮去油脂；猪舌反复清洗干净；火腿切片；香菇泡发后去蒂；嫩豆腐切成小块；香菜切末。
2.锅内加入清水，把各种配料依次放进锅中，先用武火煲沸，再改为文火煲至食材熟透，调入适量食盐和生油便可。 功能：祛湿健胃，美白润肤。 适合人群：湿气重、肤色晦暗发黄、虚胖的人群。
点评：“鱼羊为鲜”，这道汤品由鱼虾与肉类搭配而成，味道鲜美、营养充足，具有祛湿健胃的作用。其中，龙鱼属于温补性的鱼类，对于体寒者尤其适合。另外，由于龙鱼体内富含蛋白质，因此在吃的时候最好配合淀粉类食物一起食用，这样可以减轻肠胃的负担，让营养物质更易被吸收。