干的豆角怎么做好吃吗？
干豆角的做法很多，可以做炖菜、蒸菜也可以炒菜。我最喜欢的是干豆角炒腊肉，味道咸香酥脆，非常下饭；
用料： 干豆角（已泡软）200g、腊肉150g、青辣椒3个、红辣椒3个调料：生抽1汤匙、老抽适量、白糖1小勺、白酒（或料酒）适量、植物油1汤匙
做法： 1.准备所需材料。
2.将干豆角用清水冲洗干净后沥干水分备用。
3.把腊肉用温水洗净，放入锅中煮上半小时左右，直到用筷子能插入肉中。
4.锅中加入植物油烧热，放入切好的红辣椒和青椒煸炒片刻，再倒入干豆角继续翻炒一会。
5.接着调入生抽、老抽、白砂糖和白酒（或料酒）翻炒均匀。
6.倒入切好的腊肉一起翻炒，让每根干豆角都沾上酱汁，即可关火盛出装盘了。 小提示：
1、做这道菜，我喜欢用四川辣椒，又辣又香，特别好吃。当然如果你不喜欢太辣的口味，可以用二荆条辣椒或者小米椒来代替。
2、在锅中加水煮腊肉时，记得要加点小苏打，这样能让腊肉更容易煮熟煮透，而且更入味。
