炒面不放菜好吃吗?
不要放任何菜。 之前没有买到现成的挂耳,用开水泡了云南的野生菌,炒了一盘子鸡蛋。味道好极了!(我真是啥都敢往里放,我牛!) 之后买了挂耳,就开始琢磨炒面。把三袋挂耳全部倒进了锅里,加了两勺糖、两勺生抽、一勺老抽,开始煮啊煮…… 期间各种搅拌,感觉就要入味儿了,但是面还是干干的,一点不软。
这时候我想起小时候我妈炖排骨汤的时候会往里面扔几个馒头,然后汤汁就变得浓稠而美味。对,我就是要发扬这个传统!于是我从柜子里翻出一个隔夜的馒头,掰碎后倒进锅里。 奇迹出现了!面团在水中浸泡后会变大,变得和面条差不多了。而且更神奇的是,面里有了酵母的味道,吃起来竟然别有风味! ( •̀∀•́ )真好吃!连吃两大碗都没够! 从此爱上了自己做饭。 后来学会了烧红烧肉,做酱骨头,炖鸡汤,炸牛奶… 反正什么难缠的菜肴都有了一套自己的做法。 从此告别外卖,幸福满满。