蛋怎么顿好吃?
首先,鸡蛋打散,放在一边备用 (PS:不要打得太细腻,保留一定的蛋黄颗粒感会更有层次感)。 锅中放油,把打散的蛋液放入锅中炒熟(这个过程很快!)放适量盐调味,盛出备用。 准备配料:剁椒两勺、老干妈一勺、葱花适量、生抽一勺、香醋一勺调成酱汁备用。 其实这个菜很简单,但是想要做得味道好关键在于蛋液入味和调拌均匀。很多人做的时候容易蛋老火邪。
具体步骤是: ① 锅中留底油,倒入刚才炒熟的鸡蛋,迅速翻炒均匀后倒入配好的酱汁,再翻炒一下就可以出锅了~ 有香葱的话可以撒点香葱点缀一下啦~ 香喷喷的金针菇炒蛋就做好啦~
一口下去浓浓的蛋香夹杂着蒜蓉辣椒的香气在唇齿之中四溢弥漫开来……
真的超级无敌好吃的说!保证你吃了就忘不掉~
我是北方农村的孩子,小时候吃蛋主要是吃煮的,那时候家里条件有限,一年难得买一次肉,所以鸡蛋就显得弥足珍贵了,有一次我过生日的时候爸爸给我煮了个鸡蛋让我尝尝,当时觉得那个味道真好闻,那种味道现在依然清晰记得。 后来长大了在外面工作,生活条件好了,每次回家都买好多好吃的,其中就有卤蛋和鸡蛋仔(一种油炸食品)、茶叶蛋等等,不过我还是最喜欢吃的还是妈妈亲手做的蒸水蛋!
第一次做这道菜是在10几年前,那时候我才刚上高中,我记得那天是暑假,妈妈在厨房忙活,我在房间写作业,突然听见门开了,然后听到厨房有响声,我就跑过去一看,原来是妈妈在洗葱,因为妈妈经常自己做剁辣椒,所以我好奇就问她怎么做,她就笑着告诉我做法,我当时特别激动,毕竟这是第一次看到我妈做饭的样子啊,她笑着问我好不好看呀,我说好看,然后就开始帮我切葱花、打鸡蛋。