粉丝掺什么好吃？
谢邀 作为一个四川人，我粉儿是放辣椒的！ 比如这个粉丝，我就放剁椒、油泼辣子、醋、酱油、味精和蒜泥； 再比如这个豆花饭，我是放生抽、老抽、辣椒油、花椒油、醋、豆瓣酱、榨菜、香菜、葱花、花生米、芝麻酱、花生粉的……
当然还有不辣的，比如这个酸辣粉，我是放胡椒粉、醋、生抽、豆瓣酱、榨菜、味精、辣椒油。 总之我做的这些粉丝儿都是带汤的（除了一个粉丝煲），而且汤的味道是我调出来的，不是自然吸进去的味道。所以吃的时候要先喝汤，粉丝很容易就吃完了。所以有人说一碗粉丝就盖住了头，实在是有道理的嘛~ 我觉得题主的意思大概是问在粉里撒哪些佐料才最吸引人？那我上面那堆算不算呢？哈哈哈 开个玩笑 其实我最常用的粉里佐料就是生抽、老抽、辣椒油或豆瓣酱，其他的大多是吃的时候另加。
至于题主说的粉丝和卤汁一起煮是什么操作…… 我不知道别人是怎么做的，反正我没这么做过。 另外说一下，我一般不放糖。有人喜欢吃甜的我会放少许冰糖。 但是我放的是红糖，不是白糖！