烤鱼点什么鱼好吃？
作为在南方能吃上真·鱼烤鱼的幸福吃货，我负责任的告诉你——清江鱼！ 首先它刺少，对于怕鱼刺的朋友很友好；其次烤制之后鱼肉不会散掉，皮也不会变得太干不好吃（虽然本来也干）；最后味道一级棒！来，上菜单～
1、香辣味：锅底放小米椒和辣椒面，再倒进滚油，“滋”一声之后，香气四溢。这时候放进处理干净的鱼块，加上盐、生抽和老醋，拌呀拌呀……当所有颜色混作一团，就可以撒上面粉抓匀了。然后铺上豆腐皮、黄瓜丝、花生碎和熟芝麻，一碗香辣鱼拌面就大功告成啦！
2、蒜香味：做这个味道需要两把大蒜。一把剁成蒜末，另一把用刀拍扁。锅中倒油烧热后，放入拍好的蒜，爆香之后再倒入切好的姜末，等到香味弥漫出来的时候，可以开始调味了。一般我会在里面打个鸡蛋，再加适量生粉水，煮啊煮啊就变成了一锅金灿灿的糊糊~最后把切碎的葱花香菜撒进去搅匀就可以出锅啦。鱼肉是软嫩细滑的口感，入口即化，爱了爱了~~
3、酱香味：要做出好吃的酱香味，就要用好酱。买一块正宗的黄豆酱，炒起来！热锅里倒进油，然后把葱花和豆瓣酱丢进去炒香，等到全部混合均匀出现红油时，就可以把处理干净鱼块放进去爆炒了。等到鱼块表面都沾满了酱料，就可以加水焖煮了。等到汤汁收浓，鱼块熟了之后，就可以端上桌开动啦！
4、酸菜味：泡萝卜和泡姜是灵魂。先把切好的酸菜放进去炒出鲜味，再把处理干净的鱼块倒进去煎透，随后加入开水炖鱼。快熟的时候，可以把切成小块的泡萝卜和泡姜放进去，这样既能充分入味，又可以保留丰富的营养。最后尝下味道，调个咸淡就可以了。