2021年7月更新 最近很多朋友喜欢这道菜品，再次更新下做法，原料除了鲜菇还可以用杏鲍菇、蟹味菇、金针菇等菌类，蔬菜可以用胡萝卜、洋葱、菠菜、空心菜等替换，肉类可以替换成豆腐干、千页豆腐等等。
做法超简单~就是炒制的时间要稍微延长一点。 材料准备：鲜香菇/草菇（菌类）、青椒两个、蒜两瓣、盐适量、生抽适量 步骤一： 食材全部洗净备用。（这里忘记给蔬菜拍照了～）
步骤二： 菌类切片（为了美观也可以切成丝） 青椒去籽切丝，蒜切末。 （切辣椒的时候注意别伤到手了！）
步骤三： 热锅冷油，放入蒜末爆香，接着加入菌类翻炒至变软，加入适量生抽和清水，焖煮片刻。
步骤四： 加入青椒丝继续煸炒，直至青椒断生，调入适量盐提味起锅。
PS：这是一道懒人快手菜，不用放鸡精味精之类的调料，菌类的原味加上青红辣椒的辣味，那可真是太赞了！
盖桂漫优质答主青椒炒什么好吃一、青椒土豆丝
青椒土豆丝既营养又美味，是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜。这道菜看起来制作难度很高，其实非常简单。把土豆先去皮切成丝，清洗后泡到水里防止氧化变黑，青椒去籽切丝，炒锅烧热，倒入油烧热，倒入土豆丝大火煸炒一会，放青椒丝翻炒几下，倒入适量的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。
青椒炒什么好吃二、青椒炒蛋
青椒炒蛋是一道很受欢迎的家常菜，制作比较简单，味道鲜美营养丰富。把青椒去籽洗净后切成丝，炒锅里放油烧热，倒入打好的鸡蛋液慢慢煎制，煎到鸡蛋两面金黄后捣碎倒出，炒锅再放油烧热，倒入青椒丝炒一会，把鸡蛋倒回锅里，放适量的盐翻炒几下后就可以出锅了。
青椒炒什么好吃三、青椒炒肉
青椒炒肉是很多人都很喜欢吃的一道家常菜，制作简单味道好，营养丰富。把青椒去籽切丝，猪肉也切成丝，炒锅烧热倒入油烧到7成热，倒入姜丝和肉丝大火煸炒一会，炒到肉丝变色后倒入青椒丝翻炒一会，放适当的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。
