地瓜片如何晒才好吃？
我做的红薯干，是那种软软的丝的~把刚挖出来的新鲜的薯块放入锅内，加冷水没过红薯，水中再放入一块洗干净的姜，开大火煮。等水沸腾后，把表面的浮沫撇掉（这一步很重要，浮沫是淀粉产生的，有很重的腥味），然后关火让红薯浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了～
如果做薯片的话就是把薯块打成薯粉，然后放在热水里搅拌成糊状，锅底刷油，把糊倒入锅中摊成薄片，冷却后切块就可以了
最简单的做法是用微波炉 把切好的地瓜条或者薯丁放进碗里，盖上盖子，微波炉加热7分钟左右就可以啦！不过这样做出来的味道比较硬，可以淋上番茄酱吃～ 我还做过最复杂的一种，用油炸，然后用酱油、白糖和八角熬汤，把炸好的红薯放进去卤一个晚上~~很好吃哒～ 但我最喜欢的还是妈妈最传统的做法，用柴火灶炖～
先把切好的地瓜放到锅里蒸到八成软，再拿出来放到锅里炒，这时锅里的水分会慢慢蒸发，直到最后只剩很少的一点，炒到地瓜表面呈现一层透明的胶状物就差不多了～
注意⚠️一定要小火慢炒，火大了会焦，水分流失多了口感就会变干。而且炒的过程中一定不要加水哦。做好的红薯干要放凉后才能吃到最好吃的状态～热的时候有些软烂，过凉后会变得柔韧而富有嚼劲 好啦～分享就到这里了～希望对题主有帮助～