中翅烧什么好吃?

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我推荐一个最近特别火的美食博主——住范儿尚爷! 关注他的时间还不长,大概也就两个月吧,不过我已经买了两次干货了(第一次是风扇),他的干货真的特别好,详细,实用。而且人超级幽默,看他在视频里嬉皮笑脸的,其实是个很暖的人呐~

关于鸡翅的处理方法,他一共教了两种,一个是今天介绍的腌渍加烧烤,还有一个是在烤箱里烤得外皮酥脆。 我买的是新奥尔良烤鸡翅,味道很不错,就是感觉腌制的时间再久一点会更好吃。

做法也不难,把鸡翅两面划上口子方便入味。然后加入蒜末、生抽、老抽、白糖提鲜,最后倒入最重要的灵魂调料—蜂蜜,充分搅拌后盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱冷藏过夜。 注意!一定要腌制过夜,尽量时间长一些,保证味道深入鸡翅内部~

接下来就是最重要的烘烤过程啦~把鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中,烤箱提前预热5分钟,然后将烤盘推进烤箱,上下火180度烤30分钟左右就OK啦~ 最后的效果是这样的,金灿灿,油亮的~ 刚烤好的鸡翅还散发着淡淡的香甜气味儿呢,一口咬下去,嫩嫩的鸡肉混合着浓郁的酱汁,哇哦……太美味了!

除了这个鸡翅之外,住范儿尚爷的其它干货也很有特色。比如懒人炒面,电饭煲蛋糕,网红螺蛳粉等等。跟着他学做饭真的是一种享受^^

来格曼来格曼优质答主

中翅上有很多的鸡骨,吃起来有点麻烦,但做成小食味道也是很赞的!香脆中带着浓浓的茄汁味,酸酸辣辣的,让人回味,拿来下酒或做小食再好不过了。

中翅烧法:做法非常简单,中翅洗净,锅中倒适量清水,大火烧开后倒入中翅,煮2分钟。捞起冲洗干净。另起油锅,倒半锅油(一定要够多),大火烧至9成热(即有青烟冒出),倒入中翅大火炸约40秒(油一定要够热,时间要够),至中翅变色后捞起。将油锅里的油全部倒出,将炸好的中翅倒入锅里(这时候锅里不要有任何油质,以保持中翅的外脆内嫩),倒入番茄酱5汤匙,并加入糖3汤匙、盐1/2茶匙、生抽(酱油)1汤匙,快速翻炒至均。

小诀窍:番茄酱本身就有甜甜的味道,糖酌情放,不要放太多,以免太甜。要完全倒干净锅里的油,以免酱汁倒下去油爆开溅到人。番茄酱汁要一次就全倒下去,否则味道会不均匀。

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