腌制鸡胸肉怎么做好吃？
作为一个无肉不欢的人，对肉类烹饪方法是非常注重的，我尝试了很多做法，发现用腌制的办法来做最为合适，下面就来介绍一下我的经验。 用料： 主料：鸡胸肉1块（约250g） 辅料：生姜适量、葱白适量、盐1汤匙、白糖1汤匙、白醋3汤匙、生抽4汤匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、干红辣椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量。
步骤：
1. 准备一块鸡胸肉，用清水冲洗干净，然后冷水下锅焯水，水中加入适量料酒去腥。开锅后撇除浮沫，然后煮3分钟左右至熟，捞出备用。（这一步可省去，但焯水的过程能让鸡肉口感更为紧实，并且去掉血水会让制作出来的食品味道更好。）
2. 将所有的辅菜清洗干净，晾干水分待用。 （蔬菜可以根据个人喜好来搭配，我这里只用了葱姜蒜和辣椒，如果你喜欢吃香菇等菌菇类也可以放些进去。）
3. 把1汤匙淀粉加入6汤匙清水调匀成水淀粉待用。
4. 把盐、白砂糖、白醋、生抽、胡椒粉、五香粉、花椒粉拌匀调成酱汁，这个酱汁是最后调味用的，调好之后尝一下咸度，如果不够再加一点盐。
5. 把调好味的酱汁淋到鸡胸肉上，用手抓匀，让每一块鸡肉都能充分入味，然后盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏一晚（至少4个小时以上）。
6. 第二天取出鸡肉，在表面粘上准备好的水淀粉。
7. 锅里油温5成热时，下入鸡肉，炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了！ 刚炸好的鸡肉很硬，不要着急吃哦~ 冷凉以后更美味~~ 吃的时候配上一个酸甜爽的水果很不错呢！ 比如圣女果啦~ 草莓啦~ 西瓜啦…… 我就是这么任性~~~