花生凉拌怎么做好吃？
凉拌花生米是道普通又特别的下酒菜，特别之处在于，这道菜的关键在于调汁儿，拌好的花生米吃起来味道浓淡适宜、脆爽可口。 材料：花生米300g（约10个鸡蛋大小）；胡萝卜半根；香菜2颗；大蒜4瓣；生姜3片；小葱2棵；花椒适量；八角2个；香叶3片；小茴香适量；食用油50ml；生抽、老抽、冰糖各2汤匙；盐少量
做法：
1.准备好食材，花生油、酱油等备用。
2.把花生米放入锅内，倒入足量清水(没过花生米)。
3.加入八角、桂皮、香叶和小茴香的香料包。
4.加入葱结和拍碎的生姜。
5.开大火煮开后转小火焖煮约半个小时，至皮破肉熟。
6.将煮好的花生米捞出，放入冷水内激凉。
7.趁泡冷花生米的空当，我们来制作一碗好吃的蘸料。
8.蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜末。
9.加入姜末、生抽、老抽、白砂糖和盐调成酱汁待用。
10.最后将浸凉的花生米捞起沥干水分，根据个人喜好切成两半或者四半，装入盘中。
11.浇上做好的酱汁，拌匀后即可食用。