萝卜怎么样烧好吃？
景郑最佳答案
2017年做的，最近突然火了！！！一直有人问我这个萝卜是怎么做的，我索性就在知乎上写下做法了~ 这个萝卜的做法其实挺简单的 主要就是要将萝卜腌出水分，然后烧的时候去掉腌出来的水分，所以这一步非常重要 要是有喜欢喝茶的朋友，可以将茶叶直接放到纱布里，然后用茶壶或者水杯浸泡，这样就有充足的茶水可以用来洗萝卜了。没有茶叶的朋友可以只用水清洗，多冲洗几遍（我这里用的就是普通自来水哈） 这是最重要的一个步骤啦！！！一定要将萝卜里的水分尽可能多的逼出来，这样才能将萝卜烧得软糯可口 我一般都是将萝卜切成大块然后放到筛子里，用冷水不断冲淋，这样可以使萝卜快速出水而且不会散掉。
如果喜欢糯软口感的可以多浸泡一会儿。但不要太久哦，否则会烂掉的哈哈。 这是烧出来的样子，软软哒～ 再配上我自制的辣椒油和蒜泥，简直不能太棒！！！ 其实这个菜非常简单，主要就讲究一个“泡”字诀^_^ 你学会了吗？
桑乐优质答主 冬季的萝卜最为肥美鲜嫩，不管是哪种萝卜，都含有丰富的维生素C和微量元素锗，具有很好的抗癌作用。同时萝卜还含有芥子油，能促进胃肠蠕动，起到促进减肥和保持身材的作用，另外，萝卜中含有的淀粉酶还能分解脂肪，让食物快速的消化吸收，避免消化不良，减轻肠胃的负担。冬季也是进补的季节，但是脾胃通常难以完全消化吸收，此时加入些萝卜一起炖食，就能够起到增进食欲帮助消化吸收的作用。
萝卜煲牛肉
材料：牛肉500g、萝卜500g、花椒10粒、八角一颗、酱油20ml、葱10g、姜5g、料酒15ml、盐8g、冰糖10粒、香菜3根、清水1400ml
做法：
1、牛肉切2-3cm块。萝卜切滚刀块或者大块，别切小了。
2、牛肉冷水入锅，煮5分钟。捞出。
3、锅内重新放冷水，入牛肉萝卜。
4、入所有调料除了盐。大火烧开，撇去浮沫。
5、转小火炖70分钟左右。
6、70分钟后入盐，萝卜会入味变软，再炖10分钟即可。
