好吃的酸奶怎么做？
做酸奶其实是很简单的事情，就是鲜奶+益生菌+糖，放到合适的温度下培养，就能得到美味的酸奶啦！ 但是，想要做出好吃到爆的酸奶可不容易。首先你的原料要选择合适的，其次你的操作要到位，最后你还要掌握一些技巧来让你的酸奶更美味。 （一）原料的选择 想要吃到健康的酸奶，第一步就是要选择优质的原料。
1.牛奶 想要喝到味道好的酸奶，原料的挑选很重要。市面上的牛奶种类很多，酸乳饮料、发酵乳、风味发酵乳等等，让人眼花缭乱。但其实，除了口味上会有一些差异之外，营养价值并没有多大的不同。 从口味上来讲，酸乳饮料的味道最棒，可是它含有的糖分也是最多的，如果控制不好量，很容易肥胖。而风味发酵乳虽然含有乳酸菌，但是添加的糖分会改变菌种发酵后的风味，让酸奶的口感变得不那么酸。只有发酵乳，才能喝到纯纯的酸奶香味。
2.益生菌 益生菌是决定酸奶风味和口感的决定性因素。不同的益生菌有不同的特性，有的喜欢温暖的环境，有的喜欢寒冷的环境，还有的可以耐受较高的胃酸而不被杀死。在肠胃中存活并定殖下来，才能发挥作用。 但益生菌也不是越多越好哦~毕竟过量的益生菌也会对肠道造成负担。一般来讲，一瓶酸奶含3亿个以上活性益生菌，就可以起到促进肠道健康的作用了。
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