怎么做金针菇好吃凉拌？
准备材料：金针菇、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、油辣椒（可不放） 步骤：
1. 金针菇去根，撕成小朵备用。香菜切段，小米椒切段。 （也可以不加小米椒和香菜，按自己喜好来加料即可）
2. 烧一锅水，加入少许盐和植物油，放入金针菇，煮熟后捞出放在碗里备 用。如果喜欢脆一点的金针菇可以不用煮太久，大概5分钟就可以了；如果喜欢吃软一点的就多煮一会儿。 （注意不要过凉水，会导致金针菇发硬且不好吃）
3. 准备一个小碗，放入生抽、香醋、白砂糖、少许胡椒粉、花椒粉和油辣椒（可不放）搅拌均匀待用。 （味道可以根据个人喜好稍作调整，喜欢重口味的就多放盐或者酱油，喜欢清淡的就少放）
4. 把调好的料汁倒在金针菇上，再撒一勺热油，搅拌均匀，撒上香菜和小米椒就可以开吃啦！
这样做出来的金针菇味道酸酸辣辣的很可口哦~ 记得一定要热油泼在食材上面，这样才会有香味溢出来。