擀面皮怎么好吃？
本人非专业厨师，但很爱研究美食！ 回答可能不太专业，望各位大厨多多指教！
1、和面 和面要控制好水和面粉的比例（我们一般是300g面粉500ml水），将水和面粉和成面团，盖上盖子醒30分钟左右；
2、揉面 将醒好的面团揉光，注意如果面团比较干就适当多加水，反之就少加点水；
3、擀面 面要擀得薄而且匀称，建议边擀边撒面，这样比较容易控制厚度。
4、切面 把面擀好后，就可以切成块儿了~
5、蒸面 将切好的面放入笼屉中蒸熟即可（大约15分钟左右） 小贴士 *擀的力道一定要掌握好，太虚的面皮容易碎，太实的面皮不容易蒸熟。
*和面的时候一定要和硬一点，这样才能擀得又薄又均匀。但是也不要太硬，否则不容易搅散。 我一般都是上午蒸，因为要赶着上班，就让面团在锅里闷着，到了中午直接取出趁热搅拌开，然后用保鲜袋装好放冰箱冷藏就可以了。第二天拿出来煎或者炒味道都很棒哦~~
