金珍菇汤怎么做好吃？
用料 土鸡一只，姜5片，葱3段，金珍菇1袋 做法 1、鸡清洗干净，剁成小块； 金珍菇用冷水浸泡，挤干水分备用 2、锅内烧热油，下葱和姜片爆香，然后下鸡肉炒透。可以加点料酒去腥。
3、炖锅里添冷水，将鸡肉和泡过的金珍菇放入，大火烧开转小火慢炖一小时左右，调入适量食盐即可。 我用的是电压力锅，调好时间后它自己控制火候和温度，非常省心。
小贴士
1、我用的土鸡比较瘦，所以先用热油把葱姜爆一下可以去腥增香，然后再煸炒一会可以让肉更紧实不松散。如果买的土鸡比较肥，可以先煎一下再炖也可以。
2、很多人喜欢用砂锅来炖鸡汤，其实电砂锅比砂锅的密封更好，而且保温效果极佳，能更好的保持食材的原汁原味。我试过用电砂锅炖了一下午加一晚上的工夫，结果味道还不如直接用锅炖的一个小时味儿正！所以电砂锅炖鸡汤绝对靠谱。
3、我这次买的一斤土鸡蛋，大概做了两碗米饭的量。如果一次吃不完可以放凉后打包放入冰箱冷藏，第二天直接加热食用就可以了。