红烧鹅对什么好吃？
1.将鹅处理干净，去掉尾部和表皮的污物 2.锅内放入适量水、葱段、姜片，烧开后下入鹅块焯一下，除去血沫 3.炒锅内放少量油，烧热后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱、姜爆香 4.加入一大勺豆瓣酱、两勺甜面酱，继续煸炒，待香料出香味，颜色呈红亮状后，倒入焯好的鹅块翻炒均匀
5.加入适量酱油、白糖、盐调味，再倒入开水（水量要没过鹅块），大火烧开，转小火慢烧一个小时左右，直到汤汁收浓 6.把鹅块盛出装盘，锅中剩余的汤汁勾薄芡，浇在鹅上即可
Tips：
1.做这道菜豆瓣酱和甜面酱的量可以多一些，这两种酱料的味道都比较重，可以很好地盖住鹅的肉味，让这道菜口感更加丰富
2.用油炸制佐料的时候可以保持小火，防止油温过高产生致癌物
3.炖鹅的时候不要放醋，这样会让鹅的肉质变柴，味道不好
