怎么蒸大米好吃又简单？
如何蒸大米好吃又简单呢？下面介绍几个小方法！ 第一步，淘米 很多人都知道淘米应该轻轻搓揉、反复清洗，可是你听说过淘米的正确姿势吗？ 首先把米放在清水中浸泡20分钟左右，然后用手轻轻来回搓洗，这样能清除掉80%的灰尘和杂质。 用流水不断冲洗，直至完全干净（注意不要用流动的自来水直接冲在手中或碗碟上，避免水温太高造成的营养损失）。
第二步，泡米 大米经过淘洗之后会流失一部分的营养物质，如果提前用温水或者凉水充分泡发，就能很好的解决这个问题了。 不过要注意的是，泡米的水不要扔掉了，这是因为——
1、含有营养物质。例如蛋白质和氨基酸就可以直接渗透到水中被人体利用。
2、有利于口感。浸泡后能使淀粉膨胀，变得松软可口。
3、易于蒸熟煮透。由于淀粉吸水膨胀，米中的营养物质就能更快释放出来，更容易煮熟煮透。 不只是陈米，新米也常会有吃起来发硬的情况，这时候也可以给它“回回潮”哦~
第三步，蒸煮 大米蒸制的时间也是有讲究的哦～温度太高会导致营养成分损失，温度太低就会煮不熟。一般情况下，高压锅蒸煮米饭，上汽后继续加热20分钟就差不多了；电压力锅蒸煮米饭，排气后继续焖15-20分钟，普通的电饭锅蒸煮则需要更长的时间。 当然啦，如果想让米饭更加软糯香甜，可以在蒸饭的时候加些糯米或者小米进去哦，口感会更棒哒！