家常凉皮怎么拌好吃？
夏天来了，又到了吃凉皮的时节了…… 虽然我家离西安很远，但是每次去西安，凉皮是必须来上一盘的！ 所以，我也算是半个凉皮爱好者吧~ 今天分享一个我自己做的凉皮做法给大家。 这道菜操作很简单，只需要两步：
1、调制面糊；2、蒸凉皮。
首先我们准备材料：高筋面粉300克左右、水150ml（大约半碗）、盐1小勺、食用油适量 第一步，把面粉和盐混合均匀后缓慢加入水，然后搅拌成没有干面粉的面糊 第二步，往面浆里加少许油，然后搅拌均匀备用 第三步，取一个平盘或者模具，刷一层薄油，然后倒入一勺左右的面浆 第四步，放入锅内大火蒸熟即可
蒸好的凉皮像这样～ 然后就可以开始切凉皮了，因为凉薄的缘故，所以切的时候一定要轻点哦... 然后我们把切好的凉皮放在一个大碗中，然后加入适量蒜泥、辣椒油、香醋、生抽等调料，搅拌均匀即可开吃啦~~ 这个凉皮的吃法很多样化呢，除了凉拌之外还可以炒着吃、煮一碗热腾腾的肉片酸辣汤也是极好的呢~~~ 而且这个凉皮的制作方法真的是超级简单呢，只要你会和面就能做出一盘好吃的凉皮哟～