如何烧带鱼好吃？
我最喜欢吃的带鱼做法是，把洗干净的带鱼放在油锅里炸一下，捞起，然后锅里留少许油，放姜丝爆香后倒入炸过的带鱼，撒点料酒，生抽，盐，五香粉和白糖，大火快速翻炒均匀，加一勺水，再撒些胡椒粉，盖上锅盖焖2分钟就可以出锅了！ 喜欢吃软点的可以焖久一点，喜欢有汤汁的可以少加点水或者不加水。这样做出来的带鱼鲜香美味又下饭，我家每周都要吃两三次呢！下面我来详细分享一下这道美味的步骤吧~ 需要的材料很简单，我们只需要带鱼的鱼段、生姜丝、小葱、胡椒粉等就可以了！ 先来处理下带鱼，将带鱼去头去尾剪成小段，再用清水冲洗干净备用！因为带鱼腹部有一层黑色的膜，这是带鱼的内脏，一定要去掉哦，不然会很难吃！洗掉表面的黏液，沥干水分备用！
接下来开始腌制带鱼，在带鱼中放入1勺料酒、半勺盐和少量胡椒粉抓匀，放置一旁腌上十几分钟左右。如果带鱼比较多的话可以多加点料，这样味道更香更好吃哦！ 趁着腌鱼的时间来切一些配料，葱白切段、香葱切碎，生姜切成细丝待用（不喜欢吃姜的朋友可以在下锅之前先把姜片挑出来） 最后准备一个空碗，碗里加入一勺生抽、半勺老抽、小半勺糖、一勺蚝油、半勺五香粉、适量黑胡椒粉和适量玉米淀粉，再加入少许清水搅拌均匀调成酱汁待用即可 锅烧热放油，放入腌制好的带鱼煎制变色盛出备用。锅中留下底油放入姜丝炒香，再把煎好后的带鱼倒进锅中翻拌均匀。把酱汁倒入锅内翻炒均匀，煮至浓稠，撒上葱花和姜末就可以出锅啦。一道非常下饭的炸带鱼就做好啦！ 这样做出的带鱼外焦里嫩，口感特别好，而且一点都不油腻呢！ 带鱼富含脂肪酸，具有扩张血管、降低血压的功效；它还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心脑血管疾玻