如何蒸鸡好吃？
“我”，一个地地道道的老吃货，对各种美食的烹饪方法，都如数家珍，特别是蒸菜这种比较健康的烹饪方法，更是颇有研究…… 蒸菜的优点很明显——健康、省时、省力…当然啦，缺点呢也是有的，那就是味道可能没有用爆炒、红烧等烹调方法做出来的菜好吃了，所以呢，要想蒸出美味的菜肴来啊，在调味上下功夫是必不可少的工作之一了；而调味呢，无非就是两种手段：第一种就是利用调味料本身的味道，第二种嘛则是通过调料之间的相互搭配而产生新的风味了~ 接下来呢就请跟着“我”一起走进蒸菜的世界吧！
1.首先来看看第一个调味手法吧——“调基础味”，这个步骤呢一般都是在食材初步加工时就已经完成了（比如切配呀什么的），因此咱们就不在这里展开讲了哈~不过有一点需要强调的是：我们在为食材调底味的时候一定要注意把握好度哦，否则的话很容易出现“过犹不及”的情况……
2.再来说说第二个调味手法——调味混合。这里面的技巧可就多了去了，其中既有“先调味—后烹制”的这种以时间换风味的做法；也有“先烹制—后调味”的这种以加热改变风味的方法……”由于篇幅所限咱也不能一一展开了啊，总之呢大家记住一点就可以了——只要咱们的调味料之间不发生不良反应即可大胆地放咯～ 3.最后来说一说第三个调味手法——调味品复配。一般来说，调味剂的种类越多则能产生越多的香味与滋味，从而给人们带来更加丰富的味觉体验，但是话也说回来，既然调料的种类一多就会产生新的风味那可就会很容易发生相互干扰或者刺激的现象了哈，所以咱们一定要记得控制好每种添加剂的用量才行哟~~~
好了，今天的分享就到这里了，希望“我”的这些经验能够对大家有所启发哦^_^