伊人属什么生肖？
据我所知，伊人是作者幻想出来的一个人物（或者说虚拟角色），而不是现实中真实存在的人。 所以这个问题没有具体答案。不过我可以提供一些关于“伊人”的幻想来源。 伊人的名字可能有很多来源，但是最可能的还是来自《诗经·秦风》中的两首诗：《蒹葭》和《终南》。
其中，《蒹葭》的第一段是这样的： 蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长；溯游从之，宛在水中航。 初读这首诗，感觉就是一个求而不得的故事。追求所爱的人，却因为她/他在水的那一边而无法靠近。这个爱而不得的人就被叫做伊人了。
另外一首《终南》中也有伊人。这首更奇妙，因为是写一个求仙的人，求着求着就到了一处叫伊川的地方（这是宋朝以前的终南山路线，后来因为河流改道，这里的伊川应该是个地名了），而伊人在此等候多时……所以这里面的伊人也可能是等待的意思。
那么综上，伊人的含义可能有两种：
1、伊人就是那个在水一方/水中航行的美人。
2、伊人就是那个在梦境里/神国里等待我的爱人。 至于题主所说的肖蛇者，我猜指的是《红楼梦》里的林黛玉（或者是宝黛二人的复合体）。因为林妹妹的性格就像那条蜿蜒的水流，而且曹雪芹也说过这样的话“颦儿性情古怪”似蛇。而且，如果宝黛姻缘是谶语的话，那黛玉应该就是水边的伊人了。当然这条纯属个人猜想。