白合对人体有什么作用？
从营养学的角度说，百合营养丰富，每百克含蛋白质2.4克、脂肪0.2克、碳水化合物14.3克、纤维素1.4克，还含有钙、磷、铁、维生素以及胡萝卜素等多种营养成分。
中医理论认为，百合味甘，微寒，能润肺止咳、清心安神。用于治疗咳嗽、心悸、失眠等疾患。药理研究表明，百合有镇咳作用和对肠胃的收敛作用，用治久咳虚喘有一定的疗效。
食疗方：百合粳米汤：百合30克，粳米50克，白糖适量。将百合洗净泡发后，与粳米一同放入锅中，加水煮成稀粥，按口味加入白糖，再煮沸即可。每日1次，7日为一疗程。功能：滋阴润肺，悦色美容。适用于体质虚弱、阴虚肺燥引起的咳嗽、痰中带血、干咳少痰、心悸失眠等。