猪脑壳怎么做好吃?
我的做法是,用高压锅,加少许盐和味精,炖烂为止 然后捞起放入冰水中冷却(这一步很关键),捞起的脑花稍凉后用手均匀地蘸上豆瓣酱(不要多,一点点就好),在六成热的油锅中炸至表面微焦,这样口感就会外酥里嫩。
当然还可以做成糖醋的、椒盐的……就看你喜欢什么口味了
不过我最喜欢吃的还是拌饭!!!就着炒好的鸡蛋拌着白米饭吃得满口留香啊~~~
我的做法是,用高压锅,加少许盐和味精,炖烂为止 然后捞起放入冰水中冷却(这一步很关键),捞起的脑花稍凉后用手均匀地蘸上豆瓣酱(不要多,一点点就好),在六成热的油锅中炸至表面微焦,这样口感就会外酥里嫩。
当然还可以做成糖醋的、椒盐的……就看你喜欢什么口味了
不过我最喜欢吃的还是拌饭!!!就着炒好的鸡蛋拌着白米饭吃得满口留香啊~~~