哪种鱼炖蛋好吃？
我觉得你是问，什么鱼适合做水煮鱼或者酸菜鱼！ 先说答案吧，最适合的当然是黑鱼啦！ 为什么呢？因为它刺少啊（当然比起无骨无刺的龙利鱼，它还是有刺的），而且鱼肉比较厚，做成鱼片，鱼肉不容易碎。 那黑鱼怎么做才最好吃呢？我的最爱就是酸菜鱼啦~ 用酸菜和辣椒炒出香味后，放入切成段的鱼片下锅煮，开锅后倒入豆腐一起煮。鲜、香、麻、辣俱全，太妙了~~
要是觉得鱼汤太淡，可以调个料汁儿浇在上面。我最喜欢用2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+3勺糖+4勺水调出一个酱料来蘸着吃。哈哈，想想都激动，赶紧试一下吧~
另外推荐一道鱼的做法——花生酱鱼皮 把鱼去皮剁成小块，加入生粉、蛋清、胡椒粉拌匀腌制片刻。起锅热油，把鱼块放进去煎至两面金黄。 然后调一个酱，用两勺花生酱、一勺酱油、半勺白糖调成酱汁状就可以了。把酱汁淋到鱼上，盖上盖子焖一会就可以啦。 酥脆的鱼皮包裹着嫩滑的鱼肉，咬一口，满嘴留香~~