炖牛肉放西红柿有什么作用？
炖牛肉时放一些西红柿，不仅可以使牛肉容易炖烂，而且能除掉牛肉膻味，起到增鲜的作用。但需要说明的是，放西红柿越多，牛肉汤就会越酸，有的少数民族日常喝的牛肉汤，就有酸味。若想牛肉喝起来不出现酸味，可在牛肉快出锅时，汤开时，再把切好的西红柿加进去，用大火烧开3分钟就可。
注意：吃炖牛肉时，要多放些山楂、萝卜和洋葱。这些食物可以帮助消化，防止发积，与牛肉搭配吃，效果最佳。如果平时你的消化功能不好，排便不正常的话，那么在煮牛肉的时候在锅里加上几颗干的山楂，几个洋葱以及一颗白萝卜，这些食物可以有效的预防牛肉给我们带来的副作用，让我们可以更加充分的吸收牛肉里面的营养，有效的改善我们的消化功能，使我们的身体健康状态大大改观。