猪脚炖绿豆有什么作用？
猪脚炖绿豆具有养血生津、健脾补肾、祛寒强体，润肠通便，清热解毒，利尿消肿和美容养颜的功效。可治疗产妇虚羸、乳痈肿痛、烦渴、泄泻、水肿、大脚风、皮肤溃疡等疾病。
制作材料：
原料：猪脚、绿豆、生姜、八角、老抽、细砂糖、米酒、葱段、水。
制作方法：
1、猪脚斩块，洗净，沥干待用，生姜洗净拍松，八角洗净待用。
2、锅内入适量水，大火烧开，猪脚块入开水中焯水，煮3、5分钟，捞起再次洗净待用。
3、锅内入少许油，大火烧热，入生姜、八角煸炒出香。
4、下猪脚翻炒均匀。
5、入老抽、细砂糖、米酒炒匀，下绿豆，入水（加至绿豆的2/3处），煮开后入葱段，转入汤锅内。
6、大火煮开，转小火加盖慢慢炖煮40分钟。
7、至猪蹄酥烂，绿豆开花，大火收汁浓稠即可。