冰糖玉米粥有什么作用？
您好，很高兴为您解答！ 【原料】嫩玉米粒500克、冰糖适量。
【制作】玉米粒洗净；锅中加入1000毫升清水，放入玉米粒，先用大火煮开，再转为小火，慢熬至熟烂。
【功效】滋阴补肾，健脾利湿。 适用于阴虚发热、肾炎水肿、尿路结石和糖尿病。
【点评】中医认为，玉米性味甘平，归脾胃经，有益气生津、清热解毒的作用，适用于热病烦渴、中暑、黄疸、小便淋沥涩痛等症。现代医学研究进一步指出，玉米中还含有类黄酮，对视网膜黄斑变性等有防治作用。还有抗氧化、降血糖、降血脂的作用，可预防动脉硬化、冠心病等。另外，吃玉米还可以延缓衰老，延年益寿呢！ 现代营养学研究表明，每100克新鲜玉米含热量328千卡，蛋白质含量4.9克，脂肪1.6克，碳水化合物71.8克，钙17毫克，磷246毫克，铁1.6毫克，维生素B1 0.17毫克，维生素B2 0.18毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C 45毫克，胡萝卜素40微克，硫胺素0.33毫克，核黄素0.18毫克。
总之，常吃玉米有抗衰老、增白皮肤、降低血脂、防胆结石、解毒、减少肠道病变发生等功效。 而冰糖的功效主要是润肺止咳、补中益气、养阴生津、润燥止渴。所以，用冰糖炖玉米不但味道更佳，而且营养也更丰富，具有健胃消食、补肺益肾、祛痰镇咳、清热消肿、明目安神等功效，可辅助治疗肾炎、心脏病和高血压。 需要提醒的是，由于玉米中含有较多的植酸，会影响人体对矿物质的吸收，所以食用时最好别加味精，也不要跟海带、酸奶一起吃。
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