蒸鸭蛋好吃还是鸡蛋？
我喜欢吃咸鸭蛋，因为我家这边流行这样的吃法～ 做法如下： 鸭蛋洗净晾干（千万不要沾生水！会坏了！）然后用保鲜膜包裹好，尽量保证蛋壳完整；
2.锅中烧水，等水开了把包裹好的鸭蛋放入锅内，煮3—5分钟关火闷着备用；
3.准备好香料（八角、桂皮和香叶）和调料粉（胡椒粉、辣椒面和花椒面）以及酱油。
4.待全部鸭蛋都闷好了之后，取出放凉，然后一个一个蘸上调料粉和酱油，再一个个摆入盘中就可以了。
吃的时候建议搭配米粥一起吃，味道更棒哦！ 我一次能吃两个呢…… 关于腌制方法我还有一些小技巧想分享给大家：
1.一定要选新鲜鸭蛋！不要买那种放了很久的鸭蛋，否则可能变质了。
2.用保鲜膜完全包裹蛋壳表面，这样可以防止食盐渗透进蛋白，产生难闻的腐蚀性气味儿。
3.浸泡在盐水里的鸭蛋需要不断翻动，使其均匀入味。
4.最后，最重要的一点，那就是千万别忘了把腌好的鸭放入冰箱哦！没有冰箱的话，天气热的时候很可能坏掉的啦～