土豆牛腩放什么蔬菜？
材料： 土豆3个，牛肋条500克，胡萝卜1根，洋葱半个，姜3片，料酒1汤匙（15毫升），酱油2汤匙（30毫升），盐3茶匙（15克），油15毫升
做法： 土豆去皮，切成1.5厘米见方的块；胡萝卜去皮，切成1.5厘米见方的块；洋葱切丝；牛肋条切成2厘米见方块，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，捞出，洗净；炒锅中放入油，烧热，放入姜片，稍炒，放入牛肋条，炒出香味，盛出；用小勺将肉末舀起，将肉汤淋入锅中，煮沸，放入牛肉块，胡萝卜块，土豆块，酱油，盐和五香粉，炖煮1－1.5小时。
小叮咛：五花肉可改为牛肉，或萝卜洗净不留刀纹切成滚刀块来替代，口味同样好。
友情提醒：排骨、鸡、禽类等肉丝配料需单独炖滚后，再将炖蛋放入锅中，以防肉丝配料炖烂，影响炖蛋嫩滑；若真不小心混在一起，可用汤匙捞出肉丝配料，再倒入口蘑汤汁，加热至滚，即可关火，泡在汤中的蛋随汤汁温度，会自动凝固。