土豆还能做啥？
土豆应该是我们的日常菜中最常见的食物了。但尽管如此，还是有很多人并不确认为什么叫土豆为土豆，又为什么把土豆当成主食。
土豆为什么叫土豆
我们先来看看它的拉丁文学名称。
拉丁名：solanum tuberosum
solanum——睡眠，麻木，催眠，迷幻，毒杀，治癫癎，作药用
tuber——块茎，瘤，痈，癌
合成词的意思为“有毒的块茎”。欧洲人土豆泛滥成灾，只好制成食物，加以利用。由于是外来种，又其形状像“大土豆”，所以中文名“土豆”。而北方人习惯叫“山药”；南方人习惯叫“洋山芋”或“荷兰薯”。
土豆能当主食吗？
当然可以。在西方国家，它被看作的主食，而且是很重要的一种。他们爱吃烤土豆，炸土豆，炖土豆…可以说得是从西方流传过来的快餐文化，他们餐餐必吃土豆。他们的早餐食谱一般为：烤土豆，炒鸡蛋，牛奶或者豆浆。午餐和晚餐一般是：煮土豆，牛肉，蔬菜。除了吃油炸土豆，他们常吃的一种土豆食品叫“椒盐薯条”（chips）。他们把土豆洗干净，用盐水煮了之后，在太阳底下晒干，然后撒上一层厚厚的椒盐，再放在油里炸。吃的时候，必须配上番茄酱或者辣椒酱等调料。
炸土豆能防止中风
英国科学家最近发现，进食土豆和避免中风危险性之间存在一定的关系。根据这项研究，多摄入中等大小的土豆可以降低中风的危险。
专家分析指出，吃大量薯条有可能使中风的危险增加40%。因为薯条等油炸类食物食用后会造成肠道胆固醇上升，而胆固醇升高是中风的一个重要诱发因素。但土豆却恰恰相反。