土豆饼搭配什么吃？
土豆是我们生活中常见的食材之一，它的做法很多样，可以炒着吃，煮着吃，炖着吃，还可以做成薯条或者土豆饼等小零食。我尤其喜欢做土豆饼，香酥软嫩，搭配不同的酱料，可以让它拥有多种口味。 最近做了好几次土豆饼，一次是做给小朋友吃的，所以没有放任何的调味品；第二次做的是麻辣口味的，放了豆瓣酱、辣椒酱等调味料；第三次做的原味的，放了葱花和胡椒粉调味。每一种都有不一样的风味，都深受家人的喜爱。
在做土豆饼的同时，我还用剩下来的土豆渣做了道馒头，蓬松香甜，孩子一口一个，连吃三个还不觉得腻。
【香辣土豆】 准备土豆2个、火腿1根、香葱3颗、面粉适量。 第一步：将土豆去皮清洗干净，然后切成薄片备用。
第二步：锅中水烧开，加入一勺盐，然后把切好的土豆倒入锅中，大火蒸15分钟左右，直到把土豆蒸得软烂，用筷子能轻松戳穿为止。 第三步：把蒸好的土豆放到碗中，压成土豆泥，然后加入适量葱花、面粉、食盐调拌均匀，揉成一个偏软的面团。
第四步：把揉好的面团分成若干个小剂子，然后用擀面杖擀成薄厚适中的面片。 第五步：起锅烧油，油的量要大一些，等到油温升高后，把做好的土豆饼放入其中，炸至表面金黄后，出锅控油。接着在锅里留少许底油，放入剁碎的豆瓣酱，小火煮至浓稠，然后把炸好的土豆放进去快速翻炒均匀，使得酱料均匀地裹在土豆上，最后撒上葱花点缀即可。
这样一道香气扑鼻的香辣土豆就做好了！咬一口酥脆可口，满嘴生香！
【土豆馒头】 准备土豆2个、普通面粉400克、酵母5克、白糖适量。
第一步：将土豆去皮清洗干净，然后切成丝状。
第二步：把切好的土豆丝放清水中冲洗干净，沥干水分备用。
第三步：在干净的容器中，加入300毫升温水，然后放入酵母搅拌至溶解，再放进洗干净的土豆丝，加入白糖搅拌均匀，然后盖上盖子，置于温暖处发酵至两倍大小。
第四步：把发好的土豆丝滤掉水汽，加入少量猪油或者是植物油，然后再加入面粉，调成糊状，揉成光滑的面团。
第五步：把揉好的面团分为若干个小剂子，然后搓圆按扁，做成馒头形状。 第六步：锅内加水，放上篦子，把做好的馒头坯放在上面，盖上锅盖，进行二次发酵，大概半个小时左右，看到馒头的体积明显变大，而且变得轻盈柔软就可以上锅蒸了。
第七步：锅中水烧开，然后把蒸笼放在上面，盖上盖子，小火加热20分钟，关火后再焖5分钟即可。
这样做出来的土豆馒头，口感软糯，带有淡淡的土豆香味儿。你也被馋到了吗？赶紧动手制作吧！