如何做好吃的包子？
1.5万字长篇教程，从和面、调馅到蒸制全都详细讲解！ 下面进入正题~ 在开始做之前呢我先跟大家聊聊包子与馒头之间的区别，毕竟我第一次做包子的时候也是分不清两者的差别……… 其实啊，在制作的过程中是有一定的区别的： 馒头的面坯需要经过发酵（即醒发）的过程；而包子的面坯不需要进行醒发的操作。
那接下来我们再来看看包子的详细步骤吧~~ 一、和面 因为是第一次做所以还是选择用机器来和面，将牛奶倒入盆中，再依次放入糖、酵母，搅拌至完全溶解后加入面粉，先用筷子将其混合成絮状，然后用手和成光滑的面团即可。 二、排气 接下来就是很重要的一个环节了——排气哦 ~ 将揉好的面团分成大小均匀的8等份滚圆备用; 三、包包子 取一个小面团按扁后将馅料放在中间，然后用虎口慢慢收口搓圆。
四、醒发 将醒发箱调到30度左右进行醒发20分钟左右，因为做的是小笼包所以这里只需要将面团醒发至1.5倍大就可以啦 ~ 五、蒸制 最后一步当然就是上锅蒸啦～ 小朋友才做选择题呢，大人当然是全都要！所以我准备了两层锅具一起蒸～ 最后出锅的效果还不错滴～
以上就是这次要跟大家分享的小笼包做法啦~其实只要掌握好这1个技巧就能做出白白胖胖的包子啦~ 那就是在调拌馅料的时候要加入少许食用油，这样能保证包子皮不易破且馅料不会出水。