拔丝土豆的糖浆怎么熬？
你要确定你要做的拔丝土豆是甜的还是咸的～ 然后我们分情况讨论-_-.....（别打我） 1、如果要做甜味的，非常简单，把两勺白糖和一勺醋混合在锅里化开，开大火烧，等到糖融化并且变成焦黄色的时候就可以了〜
2、如果是做咸味的，那么就把盐换成酱油，具体数量根据自己口味调整；然后再加入少许清水，煮开之后，把水淀粉倒入锅中调成糊状，煮开就OK啦~ 其实这个糖醋汁儿的做法相当简单，你可以多炒一些留着下次用^O^
接下来就是最关键的拔丝步骤： 首先把两个鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散 然后把高筋面粉和玉米面倒入鸡蛋液中搅拌均匀 然后，把搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子背慢慢推匀成糊状 等到面糊变得干爽，表面出现颗粒，而且颜色变深时，就用铲子翻动一下，使它均匀受热 因为是高筋面粉，所以做出来的拔丝很韧，很有嚼劲！