燕鱼炖土豆怎么做？
1.将鲜银耳用清水浸泡至发软，然后切成片状； 2.锅中注入清水，加入银耳、花生、冰糖，小火煮半小时即可熄火待凉后连汤带渣一起取出备用； 3.把排骨放入开水锅里焯一下，去除血水后冲洗干净； 4.砂锅内放适量清水，放入排骨、银耳、花生，小火炖煮四小时，然后加少许食盐调味，撒上葱末或姜丝即可食用。 【苹果炖鸭】 原料：苹果两个、鸭子半只（去皮）、南杏仁50克、北杏仁50克、猪瘦肉100克、生姜两片。 做法：先将洗净的鸭子砍件；接着把苹果切块，去芯；随后把所有用料放进汤煲内，适当加些清水和冰糖(可选)，用中火煲3小时左右，就可以饮用。
这个汤有清热、润燥的作用。其中苹果富含维生素和矿物质，是公认对心脏有益的水果之一；而鸭肉味甘咸，性凉，入肺胃肾经，有滋阴养胃、利水消肿的作用。再配合杏子和瘦肉，养阴润燥的作用得以加强。 对于阴虚体质的人，特别是伴有咽喉不适、咳嗽、便秘等阴虚症状的人，可以适当吃点儿梨。但需要注意两点：一是不要吃生冷的梨子，最好吃煮熟的梨子；二是不要和螃蟹一起吃，以免引起腹泻。