马蹄水有什么功效与作用？
马蹄是荸荠在土里的部分，形状酷似马蹄，因此得此名。又称“地栗子”、“马蹄子”、“南芋”等。 新鲜马蹄肉呈淡黄色或亮棕色，富有光泽感且表面光滑，有节间、节部及环状突起；老熟马蹄表面略显粗糙，凹凸不平；未成熟者色深绿，质韧，形小；霉变马蹄则表面灰褐色或黑褐色，并有凹陷，有的有腐臭气味或异味。 马蹄营养丰富，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1\维生素B2、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁、锌等成分。由于富含水分，每100g马蹄中含有高达905mg的钾元素，因此具有清热去火的功效。
现代医学认为，马蹄还富含锌元素，对机体免疫功能、神经系统功能、内分泌功能都有一定的调节作用，并能有效地预防和抑制癌症，故对防癌抗癌也有一定的作用。 除了直接食用外，用鲜马蹄榨汁喝也可以收到清热降火的效果。如果喉咙痛、牙齿发炎或者口干舌燥，可以直接挖点生马蹄，加少许冰片，泡在水中当茶饮。如果因为热病发高烧或便秘导致咽喉疼痛，可以饮用适量马蹄汁缓解症状。不过要注意的是，脾胃虚寒者不宜多吃。