蝴蝶花有什么作用?
1,食用:可凉拌、炒食、煮汤或做成糕点,此外还可酿酒或提炼香精。 (1)凉拌蝴蝶菜:春季采摘的蝴蝶菜经开水焯后,用冷水浸泡,拌以调料拌匀即可食用,味道清香爽口。 (2)炒蝴蝶菜:取鲜嫩的蝴蝶菜洗净切成段状,再配以适量的蒜片和葱末及佐料爆炒,香脆可口。
(3)三丝蝴蝶汤:将水发香菇、笋尖切成细粒,与洗净的蝴蝶菜一同下锅,加水和适量调味品煮熟成汤,有补脑提神的功效,适合脑力工作者饮用。 (4)蝴蝶糕:是广东一带的特色糕点之一。以大米粉为原料,调以冰糖、植物油、熟猪油等蒸熟而成。甜香软滑,具有补中益气的功效。
2,药用价值: (1)清热凉血:蝴蝶菜性凉,有清热解毒、明目止渴的作用,可预防中暑发热、咽喉炎、口角炎等疾病。 (2)明目:蝴蝶菜含有胡萝卜素和维生素A,对防治夜盲症和干眼症有一定效果;还具有促进视网膜细胞中视紫红质再生,有利于改善视觉功能,提高视力,所以平常多吃些蝴蝶菜可以保护眼睛健康。
(3)护牙:研究发现,蝴蝶菜中含有丰富的叶绿素,而叶绿素有着清除口腔细菌的能力,因此经常食用蝴蝶菜可以帮助人们清理口腔中的牙菌斑,从而起到保护牙齿的作用。而且经常吃一些蝴蝶菜对于口腔内出血也有很好的疗效。
(4)降脂降压:最近科学家研究发现,在蝴蝶菜的叶片中含有原花青素,而这种物质具有很好的抗氧化功效,能够显著抑制动脉粥样硬化,而且还能降低胆固醇含量,从而能起到预防心脑血管疾病的作用。同时还能有效地降低血压,软化血管,预防动脉硬化,降低心肌梗死的风险。