驴肉什么功效与作用？
1、补充能量 蛋白质是生命活动的重要物质基础，也是构成人体组织必不可少的元素，而驴肉中的蛋白含量非常高，达到20.46%，而且容易消化和吸收，因此经常作为补充能量的食材食用。尤其是运动后或者是加班后，吃一点儿驴肉可以快速恢复体力，增强抵抗力。 2、补血养血 一般认为，毛色棕红或灰黄的驴肉，营养价值较高；而白毛的驴则比较瘦，属于劣质肉，营养不高。其实，颜色深不代表营养成分高，像黑猪的瘦肉反而较少，而小白猪的营养反而更丰富。因此不能以颜色来判定是不是优质肉。不过，一般来说，颜色呈浅红色的驴肉是比较新鲜的。
中医认为，驴肉性味甘凉，归脾、胃经，有补益气血、滋补肝肾的功效，可辅助治疗气血不足引起的头晕、目眩、心悸、乏力及肝肾亏虚引起的腰膝酸软、遗精等病症。《药典》中有记载，可治疗血虚萎黄、虚劳羸瘦、消渴等症。另外，《滇南本草》中提到，驴肉能够“治血痢痔毒”，可见驴肉对于止血、止泻也有很好的效果。
3、补肾壮阳 根据古代医书记载，驴肉具有益肾补阴的作用，对阳痿有很好的疗效。所以，在现代医学研究过程中也表明，驴肉中含有雄性激素样的物质，有利于提高机体免疫功能，还可以增加肾上腺素的分泌，从而起到壮阳的效果。对于肾脏功能不全的患者来说，可以多吃点儿驴肉进行调养。 当然，任何事物都好，过犹不及，服用量要恰当，以免引起不适症状。同时，特别提醒老年人，由于胃肠功能减弱，热天饮食更要讲究卫生，以防病从口入。