家常砂锅怎么做好吃？
首先你要有一个漂亮的砂煲，这个很重要哦！ 然后准备一些材料吧！因为我家是广东的所以喜欢用青菜做打底菜.如果你家那边有什么特色那也可以用啊~比如东北的大白菜和酸菜什么的都很有特色的嘛！ 排骨，五花肉，鸡块这三样是我常用的打底菜的原料，其实用鱼的话也不错，不过我们家一般都不吃淡水鱼(除了鲫鱼)所以很少用的说...还有牛肚，百叶也可以啦！ 把蔬菜洗干净（一般就是豆芽，蘑菇，菠菜之类的）然后把排骨切成小块的状待用~~ 接着就烧水咯~~~~等水开了就把蔬菜放下锅里烫一下（记得不要烫久了啊不然会不熟的噢~)接着捞出来放煲里备用 把准备好的肉类下锅焯一下捞出沥干水分待用； 接下来呢就把切好的葱姜片放入砂锅里面，倒入料酒，再倒上适量的清汤或者开水（水最好不要加太多啊否则最后煮出来的汤就不够浓拉~~）接着就等烧吧~~~等到砂锅里的水烧开后就把肉放进去盖上盖子小火慢炖20分钟左右～记住中途千万不要加水啊！！ 等肉熟透后就可以放盐调味了撒些葱花就可以上桌开吃了哈！！
1、煲汤的时间不宜过长，否则营养成份也会遭到破坏的;
2、在煲汤的过程中如果汤少了可以再加一点清水进去;
3、煲汤时不要经常掀开锅盖，这样会影响汤的味道;
4、加入各种配料时最好先浸泡一会以便于充分出味。
5、起锅前加盐调味就可以了，鸡精就不要放了，味精也不要放太多以免破坏汤的原汁原味影响口感！！ 我觉得这样一锅香浓美味的排骨砂锅就这样出炉啦哈哈是不是很简单而且很美味捏！！有空的时候自己动手试试哦！！