煮咖啡加什么好吃？
加糖或者加奶都是错误的做法 煮意式浓缩咖啡时，是绝对不可能混入任何其他物质的。因为萃取过程温度非常高（可以高达150℃），如果这时加入牛奶等液体，会导致牛奶中的脂肪溶解进入咖啡中，形成奶沫。而油脂本身在热萃取过程中会先溶于咖啡液中，但是加入冷牛奶后，它会重新回到咖啡液表面，形成了奶沫的状态。而且高温下，白糖很容易变成焦糖，不但影响味道，也会让咖啡变苦。
不过，在浓缩咖啡中加入冰块是可以的，这并不会破坏咖啡的口感和其中所含的物质。
那么，不加入任何东西就喝黑咖啡，真的好吗？ 其实，对于真正懂得喝咖啡的人来说，黑咖啡是他们永恒的主题。
首先，咖啡的味道其实很复杂，有酸、甜、苦、醇，这些味道彼此碰撞，才构成了我们所说的“香味”；而后，人体又可以根据不同的香味特性来识别不同风味咖啡，比如烘焙过的香气，新鲜咖啡豆的清香味等等。 但是，这些香味的特性并不是单独存在的，而是会相互融合，形成更为复杂的口感。
所以，当你单独喝上一杯黑咖啡的时候，你其实是在品鉴一种混合了多种香型的咖啡口味，而非单纯意义上的“香味”。 当然，黑咖啡并不只是单纯满足味蕾的需求，同时也在满足嗅觉的需求。
因为好的咖啡，是会留有淡淡香味的，而这也是鉴别优质咖啡的一个指标。 所以，在煮咖啡的时候放些香料，并不是一个好习惯。如果确实喜欢香草巧克力味的咖啡，不妨选择单品咖啡中深烘焙的意式拼配咖啡。