小八爪怎么做好吃？
用油、盐、酱油腌制一下，然后下油锅炸熟（一定要炸至熟透才能食用哦！） 可以沾着辣椒粉和香菜叶一起吃，香香的；也可以像鱿鱼圈那样做汤，鲜极了。
1.洗净的小八爪鱼撒上适量食盐，腌制半小时以上。这一步是为了入味。
2.准备配料：青椒一个，红椒一个，葱一段，姜一块。辣椒去籽切成丝，葱姜切末待用。
3.锅中注入足够量的食用油，烧热后将八爪鱼裹上鸡蛋液下锅油炸。因为经过腌制，八爪鱼很入味，所以炸的时候无需太长的时间。
4.八爪鱼捞出控油后，另起锅，爆香葱姜末，下入八爪鱼，烹入料酒，快速翻炒出香味。
5.加入切好的青红辣椒丝，调入适量的盐、鸡精、生抽老抽调色调味，炒匀出锅即可。 小八爪的营养丰富而又全面。每百克鱼肉含蛋白质20.2g、脂肪6.9g、碳水化合物3.8g，还含有钙、铁、磷等多种矿物质元素。因此除了蒸炒凉拌外，还可以清炖煲汤，尤其适合小孩、老年人等体质虚弱的人群食用。