火锅怎么做菜好吃？
火锅好不好吃，关键还是在锅底！ 清汤锅好做又美味 原料：猪棒骨、鸡架、清水适量 配料：葱、姜 香料：桂皮、白芷、当归、香叶、八角、草果（拍扁）、丁香 调料：盐、生抽、老抽 做法： 1.将猪棒骨和鸡架用清水清洗干净后，放入锅中，加入足量清水； 2.把葱姜放入锅中，加入适量盐、生抽和老抽调底味，大火烧开后撇去浮沫，放入所有香料同煮； 3.小火慢炖约两个小时，期间不断撇去浮沫，待汤汁颜色变深红透亮，关火让汤料冷却； 4.过滤汤料残渣，取清汤备用。 火锅蘸水也好调啊~ 准备二两碎米，用热油泼一下，加点葱花，淋点芝麻油，一碗香气四溢的蘸水就出来了～ 涮肉首选羔羊卷，切成薄片，在沸腾的汤锅里烫上十几秒就可以吃了，蘸水一口下肚，那滋味，美呀～ 蔬菜类的，菠菜、豆腐都是不错的选择。当然最应景的还是萝卜，川菜的“开水白菜”用的就是白萝卜，清甜爽口，配上麻酱，赞哟～ 小贴士： 1.肉可以多切一点，用来打火锅可新鲜了； 2.骨头里的骨髓也要剔出来吃掉哦，骨髓补髓益气，美容养颜，女性朋友们可千万不能放过！