新鲜莲藕带怎么炒好吃？
莲藕是一种常见的食材，清炒莲藕、藕丁、藕夹都是常见的做法；鲜藕中含有丰富的碳水化合物，以及蛋白质、维生素C和B族维生素、钙铁磷等多种矿物质元素。 中医认为，藕性味甘凉，有生津止渴、清热泻火的功效。夏季服用鲜藕，对中暑口渴、咽喉疼痛等有较好的疗效。 用鲜藕煮水喝，可以治疗腹泻、痢疾等肠道疾病；把鲜藕捣烂取汁，加白糖调味饮用，可治疗热病伤阴引起的口干舌燥或烦热口渴；而生藕汁加蜂蜜饮用，可治胃热口渴。此外还可用莲子心泡水喝去心火。 如果夏天你出现了口干喜冷饮、手心脚心发热、睡不好、盗汗等症状，很可能是“上火”了！此时，不妨试试吃生藕——生吃鲜藕1~2个，或对清热降火有帮助。 但需要注意的是，并不是所有人都适合吃生藕的，比如脾胃虚寒者就不宜多吃生藕。
【凉拌藕片】准备新鲜藕、辣椒、葱姜蒜、食盐、白醋、白砂糖。 做法：（1）把藕去皮洗净，切成薄片，用清水浸泡；红辣椒去蒂及籽，切丝；葱去皮切葱花；姜洗净切丝；大蒜切片。
（2）锅中加水烧开，放入藕片煮至断生后捞出，过凉水冲洗干净沥干水分。 （3）将藕片盛盘，放入辣椒丝、姜蒜，淋上烧开的热油激发出香味。
（4）加入食盐、白醋、白砂糖调好味道，撒上葱花翻拌均匀即可食用。 这样一道清爽脆嫩的凉拌藕片就做好啦！