沾狗肉用什么好吃？
作为一个广西人，螺蛳粉可以说是我的生命之光了（虽然我不吃）……那么既然题主已经吃过螺蛳粉了； 接下来就要说说狗肉了。作为广西人，其实对狗肉的味道不是很敏感…但是！别以为广西不吃狗肉啊！人家可是把狗肉火锅搬上了餐桌的有为青年呢～ 因此要说起好吃的狗肉店，那可真的是多不胜数。但是要说怎么做好吃的狗肉，那我就真的要皱眉头了。因为做好吃的狗肉确实很难啊！
首先我们要知道，狗肉味道的主要来源是酱料。所以在做清汤狗肉的时候，关键就是要选好合适的酱料，然后用酱料来让狗肉入味儿。 而要做酱香味儿的狗肉，第一步就是要有好的酱料。
我做的酱香味狗肉用的酱汁是这样的： 酱料的好坏直接决定了狗肉味道的成败。而我做得最好的酱料就是花生酱和豆瓣酱。于是我想到了成都的那家大名鼎鼎的“谭鱼头”，用花生猪蹄汤打头阵，然后配上豆瓣酱和小辣椒，一锅香喷喷的酱香味儿狗肉就出来啦～ 我觉得最好吃的狗肉应该是这样子的吧～
当然如果只讲究口味的话，那就好办了。各种香料配辣椒，爆炒一下，美味绝伦啊～ 但是我们还要考虑到健康的问题。毕竟吃油炸食品（虽然油是反复使用的）并不是一件健康的事情。而用清水煮狗肉也不是不可以，但是那样一来味道可就一般般咯。 于是我找到了另一个秘诀。那就是焖。用锅盖上锅盖，小火把汤汁焖干了，只留下焦黄的表面，吃起来酥脆入味，简直一流！