墨鱼蛋怎么蒸好吃？
1、把买回来的墨鱼清洗干净，剪去头部和内脏以及身上的刺，把处理干净的墨鱼浸泡在清水中备用 2、把泡好的墨鱼放入蒸锅里面，大火蒸熟（约10分钟左右）取出待用 3、把大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽和香油调匀，然后拌在蒸熟的墨鱼肉上面即可 这样做出来的墨鱼口感非常好，吃起来Q弹鲜嫩并且带有淡淡的蒜香味
分享几个蒸鱼小技巧
1、在切葱丝和姜丝的时候，如果手边没有刀具，也可以直接放在案板上用刀剁，这样处理的葱姜丝更加细腻
2、清洗墨鱼的时候需要注意不要把墨鱼的表皮磨破，否则会影响美观而且不容易入味
3、为了去除腥味，可以在腌制墨鱼的时候加入少许白酒或者料酒去腥提味
4、蒸墨鱼的时候时间不宜过长，否则会老而影响口感