武汉的什么菜好吃？
武汉有很多特色菜品，首推排骨藕汤！
原料：排骨、藕
调料：盐、料酒、胡椒粉、姜 制作： 1）藕去皮，冲洗干净后切块；排骨洗净砍成块；姜刮皮拍裂。
2）将半锅清水注入锅中煮开，放入所有材料，水要没过食材。
3）大火煮开后，改用小火煲3小时左右，调入适量食盐和味精，继续焖20分钟。
4）出锅盛盘即可品尝。 莲藕是武汉一年四季都有的食材，但以秋季出产的肉质最好。做排骨藕汤时建议一次性将水加足，如果水量不足，中途加水会让汤汁味道变差。
其次推荐热干面！ 原料：热干面(碱水面)
调料：辣椒酱(根据自己吃辣的程度选择辣椒品种)、酱油、香醋、芝麻油、葱花、熟花生碎
制作： ①烧一锅开水，把热干面放进去煮至变软（约两三分钟）然后捞起过一下凉开水备用。
②调蘸料：碗中放辣椒酱、生抽、香醋、芝麻油、葱花调成蘸料。
③面条上笼锅蒸20分钟左右，取出翻拌均匀就可以开吃了。
喜欢软一点的面条可以多蒸一会儿。 在湖北各地有各种各样的做法，除了蒸还可以炒制。 还有四季都可吃的鲜鱼糊汤粉，搭配煎饺或者油条都非常棒！ 原料：活鱼一条、米粉（细圆粉条）
调料：猪油、盐、姜葱
制作： ①鱼肉洗干净剁成鱼泥，加盐、姜葱汁、生抽、胡椒粉拌匀待用。
②热锅里下猪油烧至五成热，放入切好的葱姜爆香，倒入鱼泥迅速翻炒均匀，加入开水，煮至沸腾，然后关火让鱼肉浸泡在汤汁里。
③另起锅，开水下锅煮米粉。
④待米粉煮熟后，连汤带粉舀进碗里，撒少许葱花。
⑤鱼汤锅里浮起来油脂后，撇去多余的油脂，再把滚热的鱼汤倒在放了米粉的碗里即可。