小鱼怎么制作好吃？
我！超爱吃鱼！特别是小鱼干，感觉鱼肉的味道更鲜一点（也许是因为刺少）。但是外面卖的小鱼干品质真的参差不齐，有的实在是太咸了！ 前阵子自己在网上买了条鱼回来做，用的做法是油炸再佐料炒制。可是做出来的味道实在不怎么样，又咸又苦，完全没有鱼肉的香味。 后来偶然一次尝试蒸着吃，竟然意外的不错~于是又买了几条回来做。其实把鱼洗干净直接上锅蒸熟就好，不过这样吃有点干巴巴的。我就用蒸鱼豉油、剁辣椒、蒜蓉和葱花一起拌着吃了。这样一条大小一般的鱼，两个人吃正合适。
这次买的鱼品质很不错，鱼肉鲜嫩肥美且没有什么细刺，就连骨头也是嫩软的。最重要的是一点都不咸，正好符合我的要求呢。 之前做的那几次，不是太咸就是有点苦，这条鱼我整整吃了两顿才消灭掉呢。嘻嘻。
PS. 用蒸的方法来做小鱼，是最适合不过的了，既保留了鱼的营养，吃起来也软鲜嫩美，不会很干巴巴。喜欢重口味的，可以在里面加些老干妈等酱料一起炖。